En la industria alimentaria, la calidad y la seguridad son aspectos fundamentales que no pueden pasarse por alto. Es por eso que existen normativas internacionales rigurosas que regulan y garantizan estos estándares. Dos de las más reconocidas y respetadas en este ámbito son las normativas BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Featured Standards).
¿Qué son las normativas BRC e IFS?
Las normativas BRC e IFS son estándares de seguridad alimentaria desarrollados por organizaciones independientes y reconocidas a nivel mundial. Estas normativas establecen requisitos detallados y específicos que las empresas deben cumplir para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos que producen y comercializan.
Normativas BRC:
El BRC (British Retail Consortium) es una organización con sede en el Reino Unido que desarrolló el estándar BRC Global Standard for Food Safety. Este estándar establece requisitos detallados en áreas como el control de calidad, la gestión de riesgos, la higiene y la seguridad alimentaria. Las empresas certificadas bajo la normativa BRC demuestran un compromiso con la excelencia en la seguridad alimentaria y son reconocidas internacionalmente por su cumplimiento de los estándares más altos.
Normativas IFS:
Por otro lado, el IFS (International Featured Standards) es un conjunto de estándares de seguridad alimentaria desarrollado por la industria minorista alemana. Similar al BRC, el IFS establece requisitos detallados en áreas como la gestión de calidad, la seguridad alimentaria y la responsabilidad social corporativa. Las empresas certificadas bajo la normativa IFS también demuestran un alto nivel de compromiso con la seguridad alimentaria y la calidad del producto.
¿Por qué son importantes las normativas BRC e IFS?
Las normativas BRC e IFS son importantes por varias razones:
- Garantía de Calidad y Seguridad: estas normativas establecen requisitos rigurosos que garantizan la calidad y seguridad de los alimentos desde su producción hasta su comercialización.
- Cumplimiento Legal: cumplir con las normativas BRC e IFS ayuda a las empresas a cumplir con los requisitos legales y regulatorios en materia de seguridad alimentaria.
- Reconocimiento Internacional: las empresas certificadas bajo estas normativas son reconocidas a nivel internacional por su compromiso con la seguridad alimentaria y la calidad del producto.
- Mejora de la Reputación: obtener la certificación bajo las normativas BRC e IFS puede mejorar la reputación de una empresa y aumentar la confianza de los clientes en sus productos.
- Acceso a Mercados Internacionales: muchos minoristas y distribuidores exigen la certificación bajo estas normativas como requisito para hacer negocios, lo que puede abrir puertas a nuevos mercados y oportunidades comerciales.
En resumen, las normativas BRC e IFS desempeñan un papel fundamental en la garantía de la calidad y seguridad de los alimentos en la industria alimentaria. Cumplir con estos estándares no solo es una obligación legal, sino también una muestra de compromiso con la excelencia y la satisfacción del cliente.
¿Qué opina nuestro experto?
Sergio Santos, CEO de AgroTS y Business Partner de CONNEXA:
“Un sistema de Gestión para BRC e IFS debe cumplir tres claves, Adaptabilidad, Escalabilidad e Integración. Sistema AEI.
El punto clave para la gestión de estas Normativas es la Integración con el ERP (Sistema de Gestión / Trazabilidad / Facturación) del Cliente para que exista un flujo de información continúo entre la APP que gestiona las Normativas y el ERP. Nuestras APPs se integran 100% a medida del ERP del cliente permitiendo consultas a tiempo real de cualquier dato registrado en el mismo. Ejemplo de esto serian: números de Lote, Trazabilidad, Cliente, Plataforma de Envío, Productor, Parcela, Variedad y todo aquello que el Cliente registre en su sistema de gestión.
Esto permite reducción de tiempos de mano de obra para realizar los registros, mejor calidad de los mismos y una muy buena explotación de los datos registrados al estar unidos a los datos de gestión. En este punto, los Cuadros de Mando a medida hacen que, por ejemplo, las no conformidades dejen de ser un mero registro y pasen a ser un punto de análisis de mejora para detectar debilidades en el proceso productivo”
Sergio Santos, CEO de AgroTS y Business Partner de CONNEXA
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